有的,生蚝内侧与贝壳连接处黑色部分是不可以食用的,这部分是生蚝的内脏,里面含有很多细菌和未消化的杂质,所以不可以食用,其他部分都可以食用。
牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。
蚝的哪些部位不能吃 扩展
不能吃内脏,因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物,单在肌肉中重金属含量最低。在吃生蚝肌肉部分时,一要看颜色。
稍微发黑的肉块部分多是内脏团,这部分不能吃,二要闻气味。
文章来源: 性晓凡
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写的太好了!